ITALIENSK BUFFÉ

serrano och bresaola – färskost – oliver – kronärtskocka majskyckling – soltorkad tomat – pecorino – salvia – citron sotad carpaccio – tryffel – olivolja – parmesan – ruccola tomat – mozzarella – basilika – rödlök – risonisallad – vitlöksmarinerade skaldjur – säsongens grönt – chili – sallad – potatis – tomat – rostad zucchini – mandel – persilja – gremolata dipp – foccacia – smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

FRANSK BUFFÉ

kalvrygg provencale – franska charkuterier – oliver färskost – gratinerade grönmusslor – roquefort sallad – tomat- sardeller- haricovertes – tonfisk – oliver fransk potatissallad – dijon vinaigrette – endiver – getost rostad mandel – brie – marmelad – bröd – vispat smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

SKANDINAVISK BUFFÉ

skagen – mörkt filmjölksbröd – lättrimmad lax – äpple – timjan – västerbottenpaj – sikrom luftorkad skånsk ryggbiff – senap – pepparrot – färskost smörrebröd – dansk fläskestek – rödkål – majonnäs sallad – potatis – kapris – tomat svenska lagrade hårdostar – bröd – vispat smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

SILLENS BUFFÉ:

urplock av Sillen & Makrillens läckerheter skagen – mörkt filmjölksbröd – dill – matjessill – kavring crème raiche – ristat bacon – sirap – räkor med skalaioli – citron – skaldjurssallad – blåmusslor – grönmusslor räkor – kräfta – säsongens grönt – carpaccio – parmesan rucola – tryffelkräm – charkuterier och delikatesser oliver – semitomat – västerbottenpaj – sikrom surdegsbröd – knäckebröd – vispat brynt smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

SKALDJURSBUFFÉ DELUXE

räkor med skal – gratinerade grönmusslor – halv nykokt hummer – havskräftor – insjökräftor – kungskrabba grönsallad med säsongens grönt – löjrom – crème fraiche rödlök – dill – aioli – hemmagjord majonnäs 2 sorters bröd – citron

795:-/pers ink moms samt 709,82:- ex moms

BUFFÉ FÖR KÖTTÄLSKARE:

ska serveras varmt oxfilé – majskyckling – lammrostbiff – färsk chorizo pulled pork – potatisgratäng – allad – matvete – räkor blåmusslor – säsongens grönt – tomat – mozarella basilika – rödlök – chili bearnaise – yoghurt – citron persilja – aioli – bröd – vispat smör

349:-/pers ink moms samt 311,61:- ex moms

TAPAS

vänernlöjrom – blini – crème fraiche – rödlök skagen – mörkt bröd – sikrom – dill lätthalstrad fröyalax – äpple – selleri Pelle Jansson “mini” rökt hälleflundra – fänkål – dill – morot serrano – tryffelkräm – rucola – soltorkad tomat sotad oxrygg – olivolja – pinjenötter – hyvlad gruyere halstrad tonfisk – kapris – sardell – oliv – färskost västerbotten paj – sikrom – rödlök – dill gazpacho – rökt räka – mini krutong

majskyckling på spett – syrad lök – spenat ankelvermousse – aprikos – russin bresaola – färskost – parmesan – pinjenötter comtéost – tomat marmelad – knäckebröd rimmad/halstrad torskrygg – gulbeta – pepparrot – dill matjesill – kavring – bacon – creme fraiche – sirap gubbröra – mörkt bröd våra inlagda oliver chokladtryffel pannacotta – vanilj – chokladkräm

35:-/st ink moms samt 31,25:- ex moms

Image