ITALIENSK BUFFÉ

serrano och bresaola – färskost – oliver – kronärtskocka – majskyckling – soltorkad tomat – pecorino – salvia – citron – sotad carpaccio – tryffel – olivolja – parmesan – ruccola – tomat – mozzarella – basilika – rödlök – risonisallad – vitlöksmarinerade skaldjur – säsongens grönt – chili – sallad – potatis – tomat – rostad zucchini – mandel – persilja – gremolata dipp – foccacia – smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

Min. 12 pers

FRANSK BUFFÉ

kalvrygg provencale – franska charkuterier – oliver – färskost – gratinerade grönmusslor – roquefort sallad – tomat- sardeller – haricots verts – tonfisk – fransk potatissallad – dijon vinaigrette – endiver – getost – rostad mandel – brie – marmelad – bröd – vispat smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

Min. 12 pers

SKANDINAVISK BUFFÉ

skagen – mörkt filmjölksbröd – lättrimmad lax – äpple – timjan – västerbottenpaj – sikrom – luftorkad skånsk ryggbiff – senap – pepparrot – färskost – smörrebröd – dansk fläskestek – rödkål – majonnäs – sallad – potatis – kapris – tomat svenska lagrade hårdostar – bröd – vispat smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

Min. 12 pers

SILLENS BUFFÉ:

urplock av Sillen & Makrillens läckerheter skagen – mörkt filmjölksbröd – dill – matjessill – kavring – crème fraiche – ristat bacon – sirap – räkor med skal – aioli – citron – skaldjurssallad – blåmusslor – grönmusslor – räkor – kräfta – säsongens grönt – carpaccio – parmesan – rucola – tryffelkräm – charkuterier och delikatesser – oliver – semitorkad tomat – västerbottenpaj – sikrom – surdegsbröd – knäckebröd – vispat brynt smör

269:-/pers ink moms samt 240,18:- ex moms

Min. 12 pers

SKALDJURSBUFFÉ DELUXE

räkor med skal – gratinerade grönmusslor – halv nykokt hummer – havskräftor – insjökräftor – kungskrabba – grönsallad med säsongens grönt – löjrom – crème fraiche – rödlök – dill – aioli – hemmagjord majonnäs – 2 sorters bröd – citron

795:-/pers ink moms samt 709,82:- ex moms

Min. 12 pers

BUFFÉ FÖR KÖTTÄLSKARE:

ska serveras varmt oxfilé – majskyckling – lammrostbiff – färsk chorizo – pulled pork – potatisgratäng – sallad – matvete – räkor – blåmusslor – säsongens grönt – tomat – mozzarella – basilika – rödlök – chili bearnaise – yoghurt – citron – persilja – aioli – bröd – vispat smör

349:-/pers ink moms samt 311,61:- ex moms

Min. 12 pers

TAPAS

vänernlöjrom – blini – crème fraiche – rödlök – skagen – mörkt bröd – sikrom – dill – lätthalstrad fröyalax – äpple – selleri – Pelle Jansson “mini” – rökt hälleflundra – fänkål – dill – morot – serrano – tryffelkräm – rucola – soltorkad tomat – sotad oxrygg – olivolja – pinjenötter – hyvlad gruyere – halstrad tonfisk – kapris – sardell – oliv – färskost västerbottenpaj – sikrom – rödlök – dill – gazpacho – rökta räkor – minikrutonger

majskyckling på spett – syrad lök – spenat – ankelvermousse – aprikos – russin – bresaola – färskost – parmesan – pinjenötter – comtéost – tomatmarmelad – knäckebröd – rimmad/halstrad torskrygg – gulbeta – pepparrot – dill matjessill – kavring – bacon – creme fraiche – sirap – gubbröra – mörkt bröd – våra inlagda oliver – chokladtryffel pannacotta – vanilj – chokladkräm

35:-/st ink moms samt 31,25:- ex moms

Min. 12 pers

Image